Chiffre effarant que vient de partager via un sondage Leger, le Conseil de la transformation alimentaire du Québec (CTAQ) et le Conseil canadien du commerce de détail (CCCD), soit près de 58% de tous les aliments produits au pays sont perdus ou gaspillés tant par de mauvaises pratiques agricoles, de mauvaises manipulations post récoltes, problèmes d’entreposage, de transport, etc., mais surtout plus de 40% de ce volume l’est par négligence du consommateur!
Premier élément de ce gaspillage ‘’familiale’’ avant tout d’ordre comportemental…l’oubli de ces produits achetés, du principalement au dépassement les dates de péremption même si plus des deux tiers des sondés avouent consommer au-delà des dates limites.
Viennent ensuite les produits jetés, car ne répondant pas au goût espéré, l’absence de savoir-faire à accommoder ces restes alimentaires ou, ultime alternative tout simplement le fait de ne pas congeler ces produits
Il est donc navrant de noter ces quelques données et savoir qu’une simple discipline personnelle pourrait très rapidement porter fruit et réduire de manière drastique ces données.
L’inflation constante à laquelle nous sommes confrontées et semble-t-il pour quelques temps encore, est ou devrait être pour chacun un ‘’encouragement’’ à changer ces mauvaises habitudes comportementales…
Il a été estimé à environ 3000$ de nourriture annuel par ménage, le montant de ce gaspillage alimentaire soit 3 fois la somme à laquelle l’inflation nous expose.
Alors des solutions très simples existantes, une prise de conscience s’impose!
Réf. La Presse 16/06/22 Sylvain Charlebois
